首圖就放這張跟無水鍋的合照，看似很厲害的小廚娘照，其實我的廚藝根本就不厲害啊~~

大概就每年長進一點點而已吧!!哈哈哈~

還好老公小孩都不太嫌棄我的料理，所以我那幾招就這樣混了好幾年，每次煮完東西收拾完雖然覺得累，但老公小孩都好捧場就很值得 !!

再加上外食有時候也讓人覺得好膩，自己下廚煮東西雖然無法像大廚的料理般美味，但卻很有家的味道，很有我們自己的味道!!

而且，我不知哪來的念頭，希望我在孩子心中是個會下廚煮飯的媽媽（？），所以就算兩人份的分量難拿捏、就算菜色沒什麼新意，但能給孩子一頓健康的餐食是媽媽的心意!

這次要跟大家分享的無水鍋在日本已經很夯了哦~

九月去沖繩旅行時逛到戶外用品店，架上也出現無水鍋及無水鍋的料理書了!!

是說這家店也太好逛了啊~~ 好多配備看起來都好好看啊!!

無水鍋的特色就是可以經由短時間蒸氣高溫的悶煮，有效保留住食材的水分及養分，不只是可以省下烹煮時的時間及瓦斯或電，還能吃到食物最原始的美味及營養!

利用鍋子密閉效果就能有效保持定溫定壓，只要中小火就能調理；

不管是米飯、魚肉類、蔬菜類，甚至水煮蛋及蛋糕都能製作，蓄熱性高，連空氣都無法通過，用小火也能做烘培~

加上整個鍋子沒有多餘的縫隙或凹凸部分，清洗上也很方便，不容易殘留污漬!

看看這兩張圖，其實它就是一個無水鍋能做出的變化!!

一個深鍋+淺鍋+玻璃鍋蓋就能變化出四種調理方式，超級厲害，一鍋四用的意思!!!

深紅色的鍋子紅色蠻美的，即便是煮完東西直接端上桌也好看!

原廠附上日文版的食譜，主要還有教大家用哪一種組合可以做出什麼樣的料理！（連鹹派也能做欸）

(木鏟是日本品牌BONO BONO 家的，也很好用~)

深鍋的容量約3L、淺鍋則是1.2L , 內部都是不沾材質，而且是堅硬的金剛石塗層，非常堅固耐用~

深鍋對於小家庭來說，拿來燉湯炊飯是非常夠用的喔，而淺鍋拿來煎炒我覺得也非常方便!!

重點是，它跟鑄鐵鍋比起來真的輕盈太多了啦!!跟我之前的不鏽鋼平底鍋比起來更是好清洗，我不太會使用不鏽鋼煎鍋，也不太會養鍋，難清洗的鍋子真的會讓人降低下廚的意願噢!

3L的深鍋我最常使用，煮湯啦、煮炊飯都超級好用!!

就算是只有煮我跟歐文兩個人吃得咖哩量也不覺得鍋子太大難煮~

而且一開始使用我還在測試階段，抓不準無水鍋的使用方式，還不小心把鍋子弄焦了，但它內部是真的非常好清洗，泡一下水再用海綿刷一下就掉了!

深鍋蓋淺鍋的組合能有密封的效果，只要一點點水或甚至不需要放油跟水就能烹煮了；而深鍋+玻璃鍋蓋則就是燉煮的功能～

下回我想嘗試做薄派看看，深鍋+淺鍋+中小火還能有烤箱的功能捏！

如果是一般我們常見的水煮蔬菜，用深鍋+淺鍋的方式調理，就能將熱氣及水分同時鎖在鍋子裡頭，只要一點時間及水分就能把蔬菜們煮熟喔!

但有時候我想把淺鍋拿來炒菜煎蛋，所以深鍋就搭配玻璃蓋來烹煮，第一次使用拿來拿來燉煮最簡單的咖哩醬，紅蘿蔔跟馬鈴薯很快就煮透，洋蔥也在短短的時間內變得很軟爛，時間之短讓我很驚豔！

 內部不沾材質真的很方便使用， 煎出漂亮的蛋完全沒有難度啊!!

 上回分享的栗子雞肉炊飯就是利用無水鍋的深鍋+淺鍋做出來，運用鍋子密閉效果後能產生定溫定壓的特點來做炊飯!

以往都使用鑄鐵鍋來做炊飯，但第一次使用這個鍋子做就好成功，大概只要20分鐘就能完成的炊飯喔~

備料：一杯米、地瓜、鴻喜菇、栗子少許、洋蔥、雞肉稍微醃一下醬油(我都使用屏科大的薄鹽醬油)。

佐料：味醂少許(10ML)、鹽巴少許。

水量：1(米) : 1.1(水)

我只加了一點點橄欖油，拌炒一下洋蔥跟雞肉，把雞肉炒到變色熟了就可以加入水、洗好的米及地瓜、鴻喜菇、調味後拌勻，最後再擺入栗子即可！

水分拿捏為1杯米: 1.1杯水，蓋上淺鍋，火侯中小火即可~

記得千萬別大火，這樣很容易焦掉喔!

時間上我抓15分鐘，但下次我覺得可以再縮短個三分鐘更好。

當聞到栗子香或地瓜香時就差不多可以關火了，讓鍋子利用餘熱去將食物再悶更熟透一點~

記得掀鍋蓋時要帶隔熱手套喔，鍋子非常熱的!!

掀開淺鍋，鍋邊留下好多水蒸氣啊~

生米也已經煮成粒粒分明的熟飯囉!!

炊飯就醬完成了~~

真的是非常非常簡單，可以依照自己喜歡的配菜或時令蔬菜去做改變，是很容易變化的一道料理喔!

鬆鬆軟軟的炊飯好適合孩子吃，沒有什麼難度，也不需要太多調味，營養滿分!!

再來分享也是非常簡單的蒜頭香菇雞湯，這真的無敵簡單的，寫出來都覺得不好意思了~

備料：雞腿肉、蒜頭數顆、香菇數朵

佐料：鹽巴少許。

水量：水量淹過食材即可，喜歡喝湯就多放一點水。

以往用電鍋煮雞湯也非常方便，但雞肉一定要先川燙過才能擺進去熬煮!

用無水鍋熬湯我懶得又分鍋子川燙，所以直接先用蒜頭爆香，把雞肉塊稍微炒熟一下，再丟進香菇及水即可~

像是吃石頭火鍋的概念，超級簡單的!!

蓋上鍋蓋，等煮滾後再加上適量鹽巴就完成了!!

完全沒有技巧啊~~~~ (遮臉)

但烹煮過程超輕鬆也好快速，湯頭就是簡簡單單的蒜頭香氣跟雞湯，大家一定要試試!

而女生常烹調的水煮料理，用無水鍋處理也不再需要煮一大鍋熱水來川燙了~

日文食譜上分享用淺鍋+深鍋來調理即可，但我在淺鍋內加了一點點水+玻璃鍋蓋，就把洗好的花椰菜丟入!真的只要幾分鐘，花椰菜就熟透了~~~

這樣的方式拿來蒸煮地瓜、南瓜或是紅蘿蔔都可以，很快速又方便喔!

簡單來說：

深鍋+淺鍋調理：適合無水調理

深鍋+玻璃鍋蓋：適合燉煮

淺鍋+玻璃鍋蓋：適合煎炒

淺鍋+深鍋調理：適合蒸煮

無水鍋很吸引我的地方除了一鍋四用外，還有它的輕盈，對我來說連露營都適合帶著它!

淺鍋拿來當炒鍋、深鍋拿來熬湯、煮飯，隔天早餐又能拿淺鍋來煎吐司，用途好多呀~

 希望我能用無水鍋做出更厲害的料理，顆顆！

以上就跟大家介紹到這兒啦～

限時優惠團購：日本最強無水鍋、木製餐具

將陶鍋和燉鍋結合為一體，鍋子的內層為堅硬的金剛石塗層！ 多種烹調方法，如炒，烹，炸，烤，煮，蒸，煮。

●材質如下 鍋：鋁合金（底厚3.5毫米） 蓋子：鋼化玻璃 墊圈螺絲：不銹鋼 旋鈕（基地）：酚醛樹脂 旋鈕（蓋）：矽

●容量&重量 整體尺寸：直徑23.5 x 28.5 x 13.7 cm 重量：2620g 容量：深鍋約3.0L： 淺鍋約1.2L

●產地：中國

●內容物：深鍋+淺鍋+玻璃蓋+日文食譜

▍團購時間 ▍

11/14（一）～ 11/17（四）晚上12點結團

▍團購表單 ▍

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