:: 漢妮 ::

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晚上跟媽媽通過電話，更正一下麵條的名稱。

在我家，這種麵條稱為：豆菜麵或大麵～
這跟油麵長得不太像，油麵是圓形的，豆菜麵是有些扁扁的形狀!

住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條之外，還會加上豆芽菜及蒜頭醬油。
這麼吃就非常美味摟!

 
 
上週大家在文章上方看見我的碎念了吧?!
這週末很忙，除了參加喜宴外，還有公公生日的大聚餐，一天內吃了超豐盛的兩餐，這樣不胖才怪吧!!
所以禮拜天回娘家要換點清淡的口味～那就是“春捲”!



每當接近清明節時，我就會想吃阿母準備的春捲!
而且我家也只有清明節時才會準備春捲，平常幾乎吃不太到!

嫁人之後，小媳婦就必須跟著夫家去掃墓，所以想吃到阿母的春捲，那機率真的很低很低～
婆家的春捲跟娘家的不太一樣，應該是說，我很少在外面能吃到跟阿母一樣的春捲吧!

給大家看看我阿母準備的餡料吧!!
這些都是她當天一大早準備的，我回到家才早上9點，她已經全都弄好了!
可見她真的是一起床就開始準備這些東西了～很辛苦!



我覺得台南的春捲最特別之處就是裡頭包了『油麵』  更正：是豆菜麵
我不清楚台南地區的春捲是不是全都會包油麵，不過至少我從小吃到大的春捲裡頭都要加上油麵!
沒有包油麵就覺得怪怪的....
高雄地區的春捲就不加麵條了，不過會加香腸片!

還有，我也很喜歡蛋絲跟高麗菜～全都好好吃!



老公喜歡吃鹹春捲，所以他不喜歡加糖粉!
然後我爸喜歡在春捲裡頭加愛之味甜辣醬，哈～其實味道也很不錯耶!



換我做了～
我阿爸在旁邊技術指導中!!



離開前還不忘要我什什多加一些、什麼東西多夾一點!!
安啦!!
包春捲我很強的!!



小時後超愛吃糖粉跟花生粉，每次都加超多!!
長大身材走樣後，依舊很喜歡加糖粉.....哈哈哈!!



然後再加上我最喜歡的油麵條，真的很好吃哦!!
平常我們也會買油麵回來，加上醬油膏及豆芽菜，就這樣伴著吃就好美味了!



再夾入其他喜歡吃的小菜，把它堆的長長高高的～



最後再小心翼翼、一股作氣的把它包起來!!
有沒有很漂亮呀?!



這一天我就吃了兩大捲，好過癮啊～

不知道大家的春捲都加了什麼?
每個地區都有不同吃的文化，大家也一起來分享吧!!